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Thé de feuilles de mûrier (kuwa-cha)

Qu’est-ce que le kuwa-cha ?
Le mûrier blanc est utilisée depuis longtemps en Orient comme matériau végétal nourrissant et tonique dans la médecine traditionelle chinoise. Ce thé est fabriqué en transformant des feuilles de mûriers blancs pour la consommation en utilisant la même méthode de fabrication que le thé vert.
Mode de culture :
Étant donné que le mûrier blanc devient un grand arbre à l’état naturel, nous maintenons la forme de l’arbre bas afin de récolter efficacement de grandes quantités de feuilles de mûrier blanc de haute qualité. Même s’il est coupé, de nouvelles branches et feuilles seront produites immédiatement, il grossira et la saveur changera, alors observez la croissance et récoltez au moment approprié.
Fabrication :
De la même manière que le thé vert, les feuilles de mûrier blanc récoltées sont cuites à la vapeur et broyées, puis façonnées et séchées.
Préparation :
Mettez la poudre dans de l’eau chaude ou de l’eau et buvez. Au Japon, ce thé est pris comme boisson santé avant et après les repas.

Le kuwa-cha de Kyushu

En raison de la prise de conscience croissante de la santé ces dernières années, l’attention s’est portée sur les feuilles de mûrier. Celles-ci sont en effet riches en minéraux tels que le zinc et le calcium, qui sont souvent déficients chez les personnes modernes. Ces feuilles sont également connues pour leur grande quantité de fibres alimentaires.
Alors que le mûrier blanc n’avait qu’une simple utilisation locale jusqu’à lors, son utilisation s’est accrue. Le thé de feuilles de mûrier blanc kuwa-cha s’est produit dans de nombreuses régions de Kyushu. En raison du climat propice à la croissance de cet arbre et de la haute technique de fabrication du thé, divers endroits de Kyushu ont commencé à produire du kuwa-cha de haute qualité.

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