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Terroir Kyushu

La nourriture japonaise a le « Shindo Fuji » comme concept. Cela signifie que les gens et la terre où ils vivent ne font qu’un et qu’ils ont une relation inséparable. Ce concept est également utilisé pour les repas, et signifie que manger et vivre localement conduit à une bonne santé. Les pensées de nos ancêtres se retrouvent à la base de cette idée. Les ingrédients locaux sont valorisés, ainsi que la culture alimentaire locale. On retrouve cette idée dans le concept français de terroir. Ce site Web présente des aliments cultivés et aimés dans diverses parties de Kyushu sur la base du concept de terroir.