Shio Koji (koji de riz salé)

Saison optimale

Toute l'année
Date de durabilité minimale

6 mois
Quantité de contenu

600 g
Prix de vente souhaité (TTC)

794 yens
Nombres (boîte / caisse)

15
Plage de température
de conservation

Température ambiante
Unité de livraison minimum

10 caisses mixtes
Taille de la caisse (poids)

L 208 x l 335 x H 235 mm
Certifications par les
organismes d’accréditation
(produits, usines, etc.)

HACCP (version de la ville de Kumamoto)

Spécificités du produit: – Provenance : Produit de la préfecture de Kumamoto
– Caractéristiques : Produit de salaison fermenté, qui est traditionnellement utilisé pour saler les plats en y apportant les arômes du koji et du umami. Apporte de la profondeur aux aliments/réhausse le goût.
– Spécificité produit : Condiment traditionnel japonais
– Le koji utilisé pour ce produit est fabriqué au sein de l’usine depuis plus de 100 ans selon la méthode traditionnelle japonaise
– Le shio koji a pour propriété de : Rendre la viande plus tendre, éliminer l’odeur du poisson, augmenter la saveur umami des produits alimentaires

Mode de consommation et Suggestion d’utilisation: Utilisation comme alternative au sel, pour assaisonner des plats ou encore faire mariner la viande et le poisson (apport en umami + rend la chaire plus tendre).

Nom du représentant

Kanji FURUSHO
Nombre d’employés

50 personnes
Adresse de l’entreprise

1-28-8, Tatsuda Yuge, Kita-ku, Kumamoto-shi, Kumamoto-ken
Adresse de l’usine

1-28-8, Tatsuda Yuge, Kita-ku, Kumamoto-shi, Kumamoto-ken
Personne en charge/Contact

Kazumasa FUKUSHIMA
Adresse électronique

k.fukushima@hoshisan.jp